Ki sa ki se yon surfactant?

Surfactantsse konpoze ki ka siyifikativman diminye tansyon an sifas oswa tansyon interfacial ant de likid, ant likid ak gaz, ak ant likid ak solid. Estrikti molekilè nan surfactants se anfifilik: yon sèl fen se yon gwoup idrofil ak fen a lòt se yon gwoup idrofob; Gwoup la idrofil se souvan yon gwoup polè, tankou asid karboksilik, asid sulfonic, asid silfirik, amine oswa gwoup amine ak sèl li yo, idroksil, amid, kosyon etè, elatriye kapab tou itilize kòm gwoup idrofil polè; Pandan ke gwoup la idrofob se souvan yon chèn idrokarbone ki pa polè, tankou yon chèn idrokarbone ki gen plis pase 8 atòm kabòn. Surfactants yo divize an surfactants iyonik (ki gen ladan surfactants katolik, surfactants anyonik, surfactants anfoteric), surfactants nonionic, surfactants konpoze, lòt surfactants, elatriye.

Estrikti chimik

Molekil surfactant gen amphiphilicity inik: yon sèl fen se yon gwoup idrofil polè, refere yo kòm yon gwoup idrofil, ke yo rele tou yon gwoup oleofob oswa yon gwoup oleofob, tankou -OH, -COOH, -SO3H, -NH2. Paske sa a ki kalite gwoup se kout nan longè, li se pafwa Imaje yo rele yon tèt idrofil. Fen nan lòt la se yon gwoup ki pa polè ki se lipofil, ke yo rele tou yon gwoup idrofob oswa yon gwoup dlo-pwodui pou repouse moustik, tankou R- (alkil) ak AR- (aryl). Paske sa a ki kalite gwoup se kout, li se pafwa figire yo rele yon ke idrofob. De kalite gwoup molekilè ak estrikti konplètman opoze ak pwopriyete yo sitiye nan tou de bout nan menm molekil la ak konekte pa lyezon chimik, fòme yon asimetri, estrikti polè, konsa bay sa a ki kalite molekil espesyal karakteristik sa yo pou yo te tou de idrofil ak lipofil, men se pa an jeneral idrofil oswa lipofil. Estrikti inik sa a nansurfactantsanjeneral yo rele yon "estrikti anfifilik", ak molekil surfactant Se poutèt sa yo souvan yo rele "molekil anfifilik".